canh chua cá đuối bắp chuối

Dưới đây là công thức làm món canh chua cá đuối nấu bắp chuối các bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn ngày cuối tuần. Nguyên liệu: - 1 con cá đuối cỡ vừa - 1 bắp chuối (còn gọi là hoa chuối, nên chọn bắp chuối sứ để có màu trắng và ngon) hôm nay gia đình cô chủ phượng có được con cá đuối nên gia đình nấu món cá đuối nấu canh chua với bắp chuối ngon lắm cả nhà ơi , thịt cá đuối giòn Cách làm món canh chua bắp chuối. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Sơ chế nguyên liệu làm món canh chua bắp chuối. Cá đuối rửa với nước nóng rồi dùng dao cạo sạch lớp da ra. Sau đó bạn rửa lại dưới nước lạnh. Bạn cứ làm như thế 2-3 lần cho hết nhớt nhé. Sau khi làm Cách nấu canh chua bắp chuối cá đuối ngon đậm đà, canh chua cá đuối nấu bắp chuối là món ăn đặc sản của miền Trung. Cá đuối sinh sống chủ yếu ở biển miền Trung và được xem là đặc sản của vùng này. Chuối; Khoai lang; Cà chua; 10 Tép 58.0 11 Trai 38.0 12 Hải sâm 90.0 13 Cá đuối 89.0 14 Cá mú 80.0 15 Cá mú đỏ 100.0 16 canh chua cá hồi Cách nấu Canh Chua cá đuối với bắp chuối thật ngon ăn sẽ nghiền của Hồng Thanh Food. Xin mời Anh Chị và các bạn cùng vào bếp với mình nhé.----- Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Canh chua cá đuối là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua ngọt đậm đà của canh chua cùng thịt cá đuối dai mềm vô cùng hấp dẫn. Nhưng nếu không biết cách sơ chế cá đuối dễ bị tanh khai làm mất đi vị ngon của món ăn, hãy cùng khám phá cách nấu canh chua cá đuối không tanh ăn ngay hôm nay bạn món hến chỉ đi Huế mới ăn được chuẩn vịKinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi ngon khi đi du lịchNguyên liệu món canh chua cá đuối- Cá đuối 500gr- Cà chua 2 trái- Khóm ½ trái- Me chín 50gr- Ớt 1 trái- Tỏi 3 tép- Hành tím 1 củ- Hành lá 1 nhánh- Thì là 1 nhánh- Muối 1 muỗng cà phê- Đường 1 muỗng cà phê- Hạt nêm 1,5 muỗng cà phê- Nước mắm 1 muỗng cà phê- Bột ngọt ½ muỗng cà phê- Tiêu xay ½ muỗng cà phêCách nấu canh chua cá đuốiBước 1 Sơ chế nguyên liệuLấy nước cốt meCà chua thái múi cau, khóm xắt miếng vừa lá, thì là xắt khúc, ớt xắt băm nhuyễn chia thành 2 tím xắt khoanh mỏng, bắc lên chảo phi thơm vàng cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó bạn vớt ra chén để ráo tan me chín với ½ chén nước nóng rồi bạn lược bỏ hạt và xác me, giữ lại nước cốt 2 Sơ chế cá đuốiTrong bụng cá đuối thường có một lớp màng trắng đục dọc xương sống, bạn dùng mũi dao rạch theo đường xương sống đó sẽ lộ ra phần máu bầm và lớp màng đen xung quanh, bạn dùng dao hoặc tay lột bỏ chúng. Đó là phần tạo ra mùi khai tanh của cá nên bạn phải làm sạch chúng để món ăn thơm dùng dao cạo bỏ lớp nhớt trên da cá đuối hoặc xát muối lên da để nhanh chóng tẩy nhớt, lớp nhớt này sẽ làm món ăn bị đắng và tanh bạn cần loại bỏ sạch theo bạn moi bỏ ruột cá, rửa cá thật sạch rồi chẻ cá thành 3, xong cắt cá thành những miếng nhỏ bằng 2 ngón tay cho dễ ăn, rồi để ráo 3 Ướp và xào săn cá đuốiƯớp cá đuối 15 phútBạn ướp cá đuối với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút cho cá ngấm gia chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì bạn cho nữa số tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cá đuối đã ướp vô xào lên cho săn lại trong khoảng 5 phút thì vớt ra dĩa để riêng. Với cách làm này cá đuối sẽ thơm mùi tỏi và không còn tanh 4 Nấu canhBắc nồi lên bếp, cho 2 muống dầu ăn vào phi thơm nữa số tỏi còn lại, xong bạn cho cà chua, khóm vô đảo đều khoảng 5 phút thì cho một lượng nước lọc đủ dùng theo bạn cho cá đuối vào cùng nước cốt me, nêm nếm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt khuấy tan, nấu sôi lần nữa thì bạn cho hành lá, thì là, ớt vào rồi tắt bếp là hoàn thành món nếm thử vị canh chua cá đuối đã vừa ăn chưa, bổ sung gia vị hợp khẩu vị nhỏ Bạn có thể bổ sung thêm dọc mùng, đậu bắp, giá đổ để món canh chua cá đuối phong phú hơn.=> Cho canh vào tô, rắc hành phi lên cho thơm, ăn nóng cùng cơm trắng chấm nước mắm là ngon cách nấu canh chua cá đuối trên đây bạn đã có món canh chua đậm đà không tanh khai mùi cá đuối nữa rồi, làm nhanh kẻo nauankhongkho.>> Xem thêm Lẩu cá mú Phú Quốc tuyệt đỉnh!>> Mực khô VIP thích hợp để làm quà tặng độc đáo!Mực khô Mi Nơ VIP 6-9 con/kg - 500g/túiMã sản phẩm MUCKHOMINOVIPTình trạng Còn hàng675,000₫ 640,000₫ Nhiều người thắc mắc khô cá đuối làm gì ngon, hãy nấu canh chua. Khô cá đuối mà nấu canh chua thì thanh mát vô cùng, bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người 2 cách nấu canh chua khô cá đuối. Nguyên liệu Khô cá đuối 1 con =>Mời mọi người TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA KHÔ CÁ ĐUỐI Cà chua 3 trái Thơm 1/4 trái Đậu bắp 6-7 trái Me vắt Ngò ôm Dọc mùng Tỏi Sả Sơ chế nguyên liệu Cá đuối mọi người cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm 30 phút, rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Cà chua mọi người cắt múi cau vừa ăn. Dọc mùng mọi người tước vỏ, ngâm nước muối loãng, sau đó cắt lát xéo rửa sạch. Đậu bắp rửa sạch cắt lát xéo. Ngò om và hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Giá mọi người rửa sạch. Me vắt mọi người cho ra tô, cho nước sôi vào đánh cho tan ra. Sau đó cho qua rây lọc bỏ xác, lấy phần nước me. Nấu canh chua khô cá đuối Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bước tiếp theo mọi người tiến hành nấu canh. Cho dầu vào nồi khi dầu nóng cho sả, tỏi vào phi. Phi cho vàng thơm thì cho khô cá đuối vào xào. Xào đến khi cá xăn cho nước vào và cho me vắt vào, rồi cho khóm, cà chua vào. Tiếp đến nêm nếm vào muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm. Nấu cho cà chua chín cho đậu bắp, dọc mùng vào. Nấu dọc mùng chín cho giá và hành lá, ngò ôm vào. Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi canh chua khô cá đuối. =>Mời mọi người xem thêmCách nấu canh chua chả cá vị ngon quyến rũ KHÔ CÁ ĐUỐI NẤU CANH CHUA BẮP CHUỐI Chuẩn bị nguyên liệu Khô cá đuối 1 con Bắp chuối 1 cái Đậu bắp Tôm Chanh Tỏi Ớt Ngò gai Ngò om Sơ chế nguyên liệu Mọi người lấy thau nước, cắt trái chanh nặn vào thau nước. Bắp chuối gỡ bỏ phần vỏ cứng bên trong. Sau cắt bắp chuối ra làm 3 khúc, rồi cắt ra thành từng miếng cho vào thau nước chanh đã chuẩn bị ở trên chanh sẽ giúp cho bắp chuối không bị thâm đen. Ngâm đến khi nào nấu mọi người vớt ra để ráo nước. Khô cá đuối mọi người ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ Chanh mọi người cắt 2 trái vắt lấy nước cho ra chén. Đậu bắp mọi người rửa sạch, cắt lát xéo. Gia vị đường, muối, bột ngọt, nước mắm Làm tỏi phi Tỏi phi sẽ giúp cho món canh chua khô cá đuối ngon hơn. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Phi khi tỏi vàng thơm vớt ra. Nấu canh chua khô cá lóc Mọi người bắt nồi lên bếp, khi nồi nước sôi cho bắp chuối vào. Nấu cho đến khi bắp chuối gần mềm cho chanh, muối, đường, nước mắm, bột ngọt vào. Tiếp đến cho đậu bắp vào. Đậu bắp bắp và chuối đã mềm cho khô cá đuối vào. Nấu một lúc khô cá chín mọi người cho tỏi phi, ớt cắt lát và rau ngò gai, ngò om cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người có được nối canh chua khô cá đuối chuẩn vị cho bữa cơm gia đình. NƠI BÁN KHÔ CÁ ĐUỐI NẤU CANH CHUA Mọi người muốn mua khô cá đuối ngon về nấu canh chua, hay chế biến những món ngon khác thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây Hotline/Zalo Email tranngadacssan Fanpage Website đặt mua Đăng nhập Đây là món ngon 2 trong 1 vì vừa làm canh chua vừa có thể gắp cá đuối ra chấm nước mắm làm món mặn trong bữa ăn. Món canh này rất được lòng những gia đình có gốc gác miền biển. Cá đuối nhiều sụn ăn miếng nào ngon miếng đó, rau bắp chuối nấu trong nước canh chua mang lại vị mới lạ. Để thực hiện món này đòi hỏi sự kỳ công, quan trọng nhất là phải có tương hột. Nguyên liệu - 400 g cá đuối rửa sạch, cắt thành miếng vừa. - 100 g tương hột - Me chua, cà chua, rau ngò om rau ngổ - Hành, ớt, nước mắm, bột ngọt, bột nêm ADVERTISEMENT Nguyên liệu không thể thiếu của món này là tương hột. Cách chế biến Đầu tiên, cho cá đuối vào tô, cắt hành lá và ớt vào, nêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào cá. Tiếp đó, bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi thì cho cá đuối đã ướp vào chảo, đảo qua đảo lại rồi tiếp tục cho thêm tương hột, khoảng vài phút cho vào một cái tô riêng. Bắt một nồi nước lên bếp, dầm me và cho cà chua vào. Khi nước bắt đầu sôi, bỏ cá đuối tương hột và rau bắp chuối vào. Chờ nồi canh sôi thêm lần nữa, nêm nếm cho vừa ăn. Tắt lửa và múc ra tô. Trang trí thêm bằng rau ngò om rau ngổ và ớt. Món canh chua cá đuối rau bắp chuối sau khi hoàn tất. Cách nấu canh chua cá đuối không tanh, ngon tuyệt hảo Xem ngay cách nấu canh chua cá đuối không bị tanh hôi và cá không bị nát. Món cá đuối nấu canh chua có vị ngọt của cá và chua của khế, ăn kèm với rau bắp chuối. Nồi canh chua cá đuối nóng hổi, thơm phức hấp dẫn thích hợp cho các bữa ăn gia đình cuối tuần. Canh chua cá đuối... Tin mới nhấtĂn càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm055529 11/06/2023Cuối tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy cùng học cách làm món ăn này bạn nhé!Gợi ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn220101 10/06/2023Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình thức làm món tôm xào nấm hương càng ăn càng nghiện215023 10/06/2023Tôm xào nấm là món ăn dễ làm và được nhiều các mẹ nội trợ bổ sung trong thực đơn hằng ngày của gia đình. Một chút biến tấu, một chút hương vị của nấm hương sẽ giúp mâm cơm thêm đậm vị và thơm ngon đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá211054 10/06/2023Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này054848 10/06/2023Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng nhiều chín kết hợp với 1 nguyên liệu thành món salad thơm ngon lạ miệng054706 10/06/2023Nếu bạn muốn ăn những món giải nhiệt trong mùa hè nóng nực thì hãy đến với đĩa salad tôm xoài mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu nay nấu gì Cơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm175554 09/06/2023ơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm. Đảm bảo ai cũng thích mê với bữa cơm hè này!Vị ngon đặc biệt trong món canh chua trùng trục nấu muỗm của người Hà Nội và cách nấu với dứa, chỉ mất 10p cũng ngon không kém140747 09/06/2023Mùa hè nắng nóng ngán cơm thì bát canh chua trùng trục rất hấp dẫn. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục sau, chỉ 10 phút bạn có ngay món canh thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng cho cả tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng, giản tiện mà ngon cơm103247 09/06/2023Thịt tôm sau khi được băm nhỏ, nhào nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy sẽ tạo thành những viên tôm có độ chắc, giòn, ngọt ngon vô chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô060302 09/06/2023Thịt heo xào nấm đông cô nấm hương với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp rim dứa cực đưa cơm, khách đến chơi còn thi nhau xin mấy bát060228 09/06/2023Phần thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ thể bạn quan tâmTử vi ngày 11/6/2023 của 12 cung hoàng đạo Sư Tử vô cùng nhạy cảmSư Tử trở nên vô cùng nhạy cảm trong ngày hôm nay. Chỉ cần ai lỡ lời nói một điều gì đó bạn cho rằng động chạm đến mình thôi là bạn sẵn sàng phản ứng lại một cách dữ dội thứ 'hoa hậu được săn đón nhất showbiz' Thùy Tiên luôn giấu công chúngLà hoa hậu được săn đón bậc nhất showbiz nhưng Thùy Tiên ý thức sự nổi tiếng thường không dài. Cô tích cực làm việc tích lũy mọi thứ, chuẩn bị cho ngày mình hết thời .Những tựa phim hay nhất về chiến tranh thế giới thứ 2Chủ đề về chiến tranh luôn là kho tài nguyên quý giá mà các nhà làm phim mong muốn khai thác và truyền tải thông điệp cho người Á bị ảnh hưởng nặng nề bởi đợt nắng nóng kỷ lụcNhiệt độ kỷ lục lên tới 45C đã được ghi nhận ở nhiều quốc gia bao gồm Bangladesh, Việt Nam, Singapore và Trung Lệ Nhiệt Ba diện lễ phục tím, hóa quý cô thanh lịchTối 11/6 theo giờ địa phương, Địch Lệ Nhiệt Ba đã tham dự sự kiện thời trang và ngay lập tức trở thành tâm điểm của truyền thông và người hâm cặp đôi phim Hàn được chờ đợi nhất hiện tạiTrong nửa còn lại của năm 2023, các khán giả yêu phim Hàn Quốc sẽ được chứng kiến những cặp đôi rất đẹp trên màn chính "Good Doctor" bản Việt nói về việc đóng cảnh tình cảm với Khả NgânTrần Phong - nam chính Good Doctor bản Việt khá thoải mái khi chia sẻ về việc quay những cảnh tình cảm, thân mật với Khả chồng đột ngột đòi về quê khiến vợ chồng tôi lao đaoKhi sức khỏe ổn định, mẹ chồng tôi phụ giúp tôi vài việc lặt vặt trong nhà như nấu ăn, rửa chén bát. Bà cũng bắt đầu lân la làm quen với mấy người hàng xóm cạnh nhà tôi.'Đá văng' hôn thê, Marcus Rashford quắp gái lạ vào khách sạnTiền đạo Marcus Rashford của MU đang gây ra ồn ào qua màn đá văng hôn thê Lucia Loi rồi quắp gái lạ vào khách sạn khi đồng hồ chỉ 5 giờ sáng, sau màn tiệc tùng kéo dài thâu đêm suốt Lâm Anh khoe vóc dáng nuột nà khi diện đỏ rựcMới đây trên trang Facebook cá nhân, Diệp Lâm Anh gây chú ý khi đăng tải loạt ảnh diện trong chuyến đi biển cùng hai con. Trong hình, người đẹp diện đồ bơi hai mảnh màu đỏ biển đô thị chọn thức ăn bằng cách quan sát con người ăn gìCác nhà khoa học, nhà quản lý sẽ phải có hành động cụ thể để giảm bớt căng thẳng giữa con người và những con mòng biển đô ca sĩ lên tiếng tin đồn yêu tài tử 72 ca sĩ kiêm nhạc sĩ người Mỹ Kelis, 43 phá vỡ im lặng, tuyên bố dí dỏm khi được hỏi về tin đồn hẹn hò với tài tử Bill Murray, 72 Rap Việt tranh giành thí sinh rap trên nền nhạc 'Giấc mơ trưa'Bộ 6 quyền lực gồm Suboi, JustaTee, Karik, BigDaddy, Bray, Andree và Thái VG liên tục tranh giành thí sinh ở tập 3 Rap Việt mùa 3. Vị chua của nước mẻ trộn với vị chát của bắp chuối, ngọt dai từ cá tạo nên một món ăn rất riêng biệt và ngon. Nguyên liệu - 1 con cá đuối nhỏ hoặc 1/2 con cá đuối lớn - 1 bắp chuối - 1 ít me hoặc mẻ càng ngon - Bột nghệ, đường, hạt nêm, nước mắm - Chanh, hành tím, tiêu, ớt. Cách làm - Cá đuối được chà nhớt kỹ với chanh và muối sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. - Ướp cá với một chút bột nghệ, hành tím, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm. Cho cá đã ướp vào tủ lạnh cho thấm gia vị. - Rau om rửa sạch, thái nhỏ. - Phi hành cho thơm, cho cá đuối đã ướp vào xào cho săn. Đổ nước vào đun sôi một lúc thì cho nước me hoặc mẻ chua vào, nêm lại cho vừa khẩu vị. - Cho bắp chuối đã bào nhỏ vào nồi canh, tắt bếp, cho rau om lên trên. - Canh chua cá đuối dọn cùng nước mắm nguyên chất và ớt xắt khoanh để chấm cá thì ngon tuyệt. Theo Ngôi sao Đời sốngNội trợ Chủ nhật, 20/7/2014, 0916 GMT+7 Đây là món ngon 2 trong 1 vì vừa làm canh chua vừa có thể gắp cá đuối ra chấm nước mắm làm món mặn trong bữa ăn. Món canh này rất được lòng những gia đình có gốc gác miền biển. Cá đuối nhiều sụn ăn miếng nào ngon miếng đó, rau bắp chuối nấu trong nước canh chua mang lại vị mới lạ. Để thực hiện món này đòi hỏi sự kỳ công, quan trọng nhất là phải có tương hột. Nguyên liệu - 400 g cá đuối rửa sạch, cắt thành miếng vừa. - 100 g tương hột - Me chua, cà chua, rau ngò om rau ngổ - Hành, ớt, nước mắm, bột ngọt, bột nêm Nguyên liệu không thể thiếu của món này là tương hột. Cách chế biến Đầu tiên, cho cá đuối vào tô, cắt hành lá và ớt vào, nêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào cá. Tiếp đó, bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi thì cho cá đuối đã ướp vào chảo, đảo qua đảo lại rồi tiếp tục cho thêm tương hột, khoảng vài phút cho vào một cái tô riêng. Bắt một nồi nước lên bếp, dầm me và cho cà chua vào. Khi nước bắt đầu sôi, bỏ cá đuối tương hột và rau bắp chuối vào. Chờ nồi canh sôi thêm lần nữa, nêm nếm cho vừa ăn. Tắt lửa và múc ra tô. Trang trí thêm bằng rau ngò om rau ngổ và ớt. Món canh chua cá đuối rau bắp chuối sau khi hoàn tất. Bài và ảnh Thảo Nghi 1. Mẹo chọn mua và sơ chế cá đuối đúng cách Mẹo chọn mua cá đuối tươi ngon Cách nấu canh chua cá đuối tươi muốn thơm ngon, không bị hôi khai thì trước tiên phải chọn những con cá to khỏe, còn còn bơi khỏe thì thịt sẽ ngọt chắc, độ đàn hồi tốt và không bị trường hợp cá không còn bơi nên chọn những con có lớp da căng mướt, vẫn còn nhớt, mắt trong và viền hai bên quăn ngửi sẽ có mùi đặc trưng của hải sản, nếu mùi quá nồng thì có thể cá đã chết hay bị đuối chọn những con bơi khỏe, thịt chắc, lớp da căng mướt. Ảnh Internet Cách sơ chế cá đuối sạch, không tanh Nếu mua cá đuối nguyên con thì đầu tiên phải cắt bỏ vây và mang cá. Dùng dao rạch bụng dọc đường xương sống. Lúc này sẽ lộ ra lớp màng đen và phần máu bầm thì tiến hành lột bỏ. Đây là phần khiến cá có mùi tanh nên cần loại bỏ dao cạo hết lớp nhớt trên phần da cá rồi xả lại nhiều lần với nước. Hoặc có thể tráng sơ da bằng nước sôi và cạo nhớt từ đầu đến theo, dùng muối chà xát lên da lẫn thịt cá một lần nữa và xả lại nước sạch. Sau đó, ngâm cá với giấm hoặc rượu trắng thêm 5 phút nữa để loại bỏ hết mùi cùng, moi bỏ ruột cá rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo. Nhớ giữ lại phần gan cá đuối khi nấu ăn sẽ béo sơ chế cá đuối. Ảnh Internet 2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá đuối ngon lại đơn giản Cách nấu canh chua cá đuối bắp chuối Chuẩn bị nguyên liệu Cá đuối tươi 300gBắp chuối 500gMe vắt 80gChanh 2 quảTỏi băm 1 thìa canhỚt sừng 1 quảRau thơm, ngò gaiGiấm và các gia vị thông dụngNguyên liệu cá đuối nấu bắp chuối. Ảnh Internet Sơ chế các nguyên liệu Cá đuối làm sạch, để ráo và cắt khúc vừa chuối tước bỏ phần bẹ già bên ngoài, chỉ lấy phần non bên trong. Bào sợ hoặc thái mỏng rồi ngâm nước nước chanh pha loãng. Vớt ra rửa lại nước và để gai, rau thơm nhặt rửa sạch và thái cho vào chén nước ấm, dằm nhuyễn và lọc lấy nước đuối làm sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Ảnh Internet Nấu canh chua cá đuối với bắp chuối Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thơm. Đổ khoảng 1 – 1,5 lít nước cùng nước me vào đun nước sôi thì cho cá đuối vào đun với lửa nhỏ. Nêm thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê bột theo thả bắp chuối vào đun sôi với lửa lớn, không đun quá lâu làm bắp chuối bị mềm nhũn. Cuối cùng thả ngò gai, rau thơm vào và tắt canh chua cá đuối ra tô và ăn kèm với cơm nóng. Để tăng thêm vị đậm đà cho món canh thì có thể chấm kèm với nước mắm chua cá đuối nấu bắp chuối dân dã lạ miệng. Ảnh Internet Cách nấu canh chua cá đuối cơm mẻ Chuẩn bị nguyên liệu Cá đuối tươi 1kgCơm mẻ 50gBắp chuối bào 100gRau muống bào 100gRau nhút 1 bóRau thơm quế, ngò gai 50gGia vị thông dụngNguyên liệu cá đuối nấu canh chua với cơm mẻ. Ảnh Internet Sơ chế các nguyên liệu Cá đuối sau khi sơ chế sạch sẽ thì cắt khúc khoảng 3 – 4cm, để ráo thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Rau muống, bắp chuối rửa sạch, để ra rổ cho ráo nhút tước bỏ phần màu trắng, ngắt khúc khoảng 2 – 3cm. Rửa nhiều lần với nước sạch, để ráo. Lọc mẻ và nấu canh Cho khoảng 3 lít nước vào nồi đun sôi rồi thêm 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều hỗn cơm mẻ vào rây lọc, đặt trực tiếp vào trong nồi và khuấy đều ra. Nếm thử đến khi thấy độ chua vừa ăn thì ngưng khuấy, bỏ phần xác cơm mẻ mẻ lấy nước cốt, vớt bỏ phần xác. Ảnh InternetĐun đến khi nước sôi trở lại thì cho phần thịt và gan cá đuối vào nấu chín. Nêm nếm vừa miệng cho bắp chuối, rau muống vào nấu chín cùng cho rau thơm, rau nhút vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc canh ra tô, còn phần gan vớt ra dằm vào chén nước mắm chua cá đuối nấu với cơm mẻ chua ngọt hấp dẫn kết hợp với thịt cá mềm thơm và các loại rau giòn giòn. Chấm miếng cá với nước mắm gan cá vừa cay cay, vừa béo chua cá đuối nấu với cơm mẻ chua ngọt hấp dẫn. Ảnh Internet Cách nấu canh chua cá đuối măng chua Chuẩn bị nguyên liệu Cá đuối 1kgMăng chua 300gThơm dứa 1/4 quảCà chua 2 quảMe vắt 80gHành tím 1 củ băm nhỏỚt sừng 1 quảNgò gai, ngò om, hành láGia vị thông dụngNguyên liệu cho món cá đuối nấu măng chua cực đơn giản. Ảnh Internet Sơ chế các nguyên liệu Cá đuối làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Cho vào tô với 1/2 số hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Ớt sừng thái lát xéo. Cà chua cắt múi cau. Hành ngò nhặt rửa sạch, thái chua rửa với nước muối loãng, vớt ra thái nhỏ. Đem măng rửa lại nhiều lần với nước và bóp nhẹ để giảm bớt mùi ngâm với nước ấm cho mềm rồi dằm nhuyễn và lọc lấy nước chế các nguyên liệu. Ảnh Internet Tiến hành nấu canh Cho 4 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp theo cho cá đuối vào xào săn khoảng 2 lít nước và nước cốt me vào nồi đun sôi. Sau đó cho thơm và cà chua vào nấu khoảng 10 phút mới cho măng nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun thêm 5 – 7 phút nữa thì rắc hành ngò vào, khuấy nhẹ và tắt cùng chỉ việc múc canh chua cá đuối ra tô và ăn nóng cùng với bún tươi hoặc cơm trắng kèm các món ăn mặn cá đuối nấu măng chua ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon. Ảnh Internet Cách nấu canh chua cá đuối dưa chua Chuẩn bị nguyên liệu Cá đuối tươi 500gDưa chua 200gCà chua 1 quảTỏi 1 củHành 1 củGừng 1 củỚt tươi 2 – 3 quả hoặc thay thế ớt bộtRau ngổ, hành láGia vị thông dụng Sơ chế các nguyên liệu Cá đuối rửa sạch, chà xát bằng muối để làm sạch nhớt và khử mùi tanh. Rửa lại nhiều lần vớt nước rồi cắt khúc vừa cá đuối vào tô cùng 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường và tỏi, ớt, gừng. Trộn đều, ướp khoảng 15 hành bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm chua rửa nhiều lần với nước, vắt ráo nước. Cà chua bổ múi cau. Hành lá và rau ngổ nhặt rửa sạch, thái chế các nguyên liệu Nấu cá đuối với dưa chua Cho một ít dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp đến, cho cá đuối vào đảo nhanh tay với lửa thịt cá săn lại thì cho thêm cà chua, dưa chua vào đảo đều. Đổ nước ngập mặt cá và đun thêm 10 thêm lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình, nêm nếm lại cho vừa miệng, cho rau ngổ vào tắt canh chua cá đuối ra tô, rắc thêm hành lá vào và ăn kèm với bún hoặc cơm. Món canh này nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương bước nấu cá đuối với dưa chua. Ảnh InternetNhư vậy, ngoài canh chua cá lóc hay canh chua cá diêu hồng rất phổ biến, với 4 cách nấu canh chua cá đuối vừa ngon lại đơn giản trên đã giúp thực đơn cho gia đình bạn thêm phong phú hơn rồi. Món canh chua cá tuy dân dã nhưng lại có hương vị đậm đà khó quên lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy thì nhanh nhanh vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức tay nghề của bạn thôi nào. chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá đuối nấu canh chua hấp dẫn này Vy

canh chua cá đuối bắp chuối